Eetgewoonten in Andalusië: Weetjes en tips voor de ultieme beleving

Over het algemeen staan de Spanjaarden bekend om hun heel andere levensritme dan het onze… De eetgewoonten in Andalusië wijken bijvoorbeeld af van de onze in België en Nederland.

Dit betekent dus ook dat ze op andere tijdstippen en echt op een andere manier eten en drinken.

Maak hieronder kennis met een handig overzicht van weetjes zodat u voor de volle 100% van de Andalusische keuken kunt genieten.

Eetgewoonten in Andalusië: Inleiding

In Andalusië en in Spanje in het algemeen zijn de eetgewoonten heel anders dan bij ons in België en Nederland.

Ze eten inderdaad vaak laat op de avond, er heerst een gezelligheid rond gezamenlijke maaltijden (de beroemde “tapas”) en ze hebben de neiging om overdag geregeld te snacken.

Maak hieronder kennis met enkele interessante aanbevelingen zodat u optimaal kunt profiteren van de lokale Andalusische keuken en de populairste Andalusische alcoholische dranken.

Aanbevelingen voor de beste culinaire ervaring

Als u naar Andalusië reist, volgen hier enkele belangrijke aanbevelingen om optimaal te kunnen genieten van de lokale specialiteiten.

Eetgewoonten in Andalusië bij het ontbijt

Als u een zwarte koffie wilt bestellen, vraag dan om een “café solo”.

Een gewone koffie met melk wordt een café con leche genoemd.

En een koffie die bestaat uit 50% espresso en 50% gestoomde warme melk wordt een café cortado genoemd.

Weetje: Om de zuurtegraad van het drankje naar beneden te halen, wordt er met 50% warme melk gewerkt in een cortado.

Bij het ontbijt vinden we vaak maanvormige croissants (een cruasán genaamd).

In Andalusië eten de Spanjaarden hun ontbijt ook graag met tostadas (geroosterd brood) die worden besmeerd met:

• Olijfolie en tomatenpuree
• Confituur (mermelada)
• Tonijntaarten
• Rillette
• Pikante worst

Tijdens de lunch en aan het eind van de middag

Op deze momenten van de dag eten Spanjaarden graag “bocadillos”. Dat zijn kleine sandwichachtige versnaperingen gebaseerd op stokbrood of sandwichbrood.

Deze worden op allerlei wijzen klaargemaakt, met ontelbare combinaties qua soorten beleg en sauzen.

De Spanjaarden zijn ook dol op kleine hapjes die ook wel tapas worden genoemd (zie video hieronder voor een visuele illustratie):

Denk aan:

• Kleine blokjes kaas,
• Olijven,
• Talloze soorten tortilla’s (dit zijn koude omeletten) met ham, chorizo en aardappelen,
• Gehaktballetjes,
• Fijn gesneden ham,
• Stukjes chorizo,
• Vijgen,
• Scampi’s,
• Sappige tomaatjes, enzovoort

Na een feestelijke avond

Na een feestelijke avond is het niet ongewoon om Spanjaarden een romige warme chocolademelk te zien drinken.

Vaak doppen ze hier churros in.

Dat zijn lange, goudkleurige, gefrituurde deeglekkernijen (met een zoete smaak zoals donuts en oliebollen)..

De verschillende soorten eetgelegenheden

Andalusië biedt een groot aantal etablissementen aan met verschillende niveaus van gastronomie.

U kunt er verschillende types eetgelegenheden bezoeken, zoals de volgende:

• Tabernas (kleine tavernes)
• Asadores (grillrestaurants/braderijen waar heerlijke kip aan het spit wordt bereid met geroosterde aardappelen)
• Bars en cafés waar vaak tapas geserveerd wordt
• Cervicites (brouwerijen)
• Cafetaria’s waar u al hun tapasspecialiteiten of platos combinados (dat zijn samengestelde gerechten, die drie tot vier elementen combineren, zoals eieren, ham, gebakken aardappelen en gegrilde pepers) kunt vinden. Het is in dit soort etablissementen dat veel Andalusiërs dineren.
• Freídurías, dat zijn bars of restaurants met afhaalstandjes waar diverse soorten gefrituurde vis in iets grotere hoeveelheden wordt verkocht (zie video hieronder):

• Restaurants die een dagmenu aanbieden dat bestaat uit een voorgerecht, een dagschotel, brood, een drankje en een dessert. De prijzen variëren maar zijn laag in vergelijking met België en Nederland.
• De kiosken of eetstandjes in openlucht in de visserswijken waar vis wordt geserveerd, vaak gegrild boven een houtvuur.
• Bodegas en tascas, dat zijn wijnhuizen en wijnkelders waar u in een toffe en ontspannen sfeer kunt genieten van de talrijke Spaanse wijnen uit de streek.

• Marisquerías (dit zijn restaurants die gespecialiseerd zijn in zeevruchten, schelpdieren en vis).
• Ventas (dit zijn boerderijen of oude herbergen op het platteland en het zijn ideale plaatsen voor verse wildmaaltijden tijdens het jachtseizoen).
• Tot slot zijn er de sidrerías, waar cider van het vat en diverse visproducten worden geserveerd, zoals de vele bereidingen van octopus, enz.

Eetgewoonten in Andalusië: Conclusie

De eetgewoonten in Andalusië zijn een beetje anders dan de onze.

De Spanjaarden eten namelijk de hele dag door in kleine hoeveelheden (denk maar aan hun tapas bijvoorbeeld).

Andalusiërs hebben een verscheidenheid aan eetgelegenheden ter beschikking, variërend van eenvoudige restaurants tot kleine eetstandjes in openlucht met verse vis van de dag!

Opgelet: In de toeristische gebieden prevaleert de snelle winst te vaak boven de kwaliteit van de aangeboden producten.

Dus tracht de voorkeur te geven aan kleinere restaurantjes buiten de toeristische hotspots.

U zal er absoluut geen spijt van hebben want u zal een meer authentieke ervaring beleven. Dit advies geldt trouwens ook voor uw zoektocht naar vastgoed in Spanje te koop!

Vastgoed in Spanje te koop: Aanbod